要把前年少下的雨补回来。

　　长江下游稍稍有点水灾，却导致暖湿气流云团在下游就被早早耗尽，中游的湖广等地降水明显减少了。

　　虽然还不至于全面旱灾，但至少也会导致一些灌溉条件差的田地，无法种出水稻早稻。

　　农民们当然不会等春雨下雨之后才播种稻种，肯定是还没下雨就先撒了，所以这批种子白白浪费掉一部分，也是没有办法的。

　　好在方以智和宋应星对农学科学也比较有研究，就建议可以想办法在这些灌溉不足的田地上，临时补种生长周期极短的豌豆，勉强补一季口粮。

　　如果今年确认会持续比较干旱，部分田地种不了水稻，等豌豆收割后，第二季改种玉米也来得及——豌豆生长期极短，两个月多一点就能成熟了，比冬小麦短整整三个月，刚好可以确保早春下种、依然和冬小麦同时成熟，接上玉米。

　　得知这个情况后，沈树人当然不吝在江南的汉阳、武昌、九江三府奔走劝农视察，了解农业情况，然后官府组织种子贸易，给农民借贷豌豆种粮，让补种豌豆。

　　至于沈树人的老巢黄州，虽然地处江北，但其部分地区也存在类似情况，一样也推广了豌豆。

　　沈树人在初次听宋应星统筹说、早稻灌溉不足时、可以补种豌豆救急后，他就忍不住对着宋应星和方以智刨根问底：

　　“既然早知道豌豆生长期那么短，那么灵活，往年为什么没有推广开来呢？是产量太低么？莫非比毛豆/黄豆还低？

　　只要比毛豆高，以后就该好好推广，种植豆子毕竟可以肥田，将来种别的收成就好了。”

　　对于这个问题，宋应星当时如是解答：“豌豆产量比黄豆还高不少，当然晒干之后差得不多，往年豌豆不得大面积推广，主要是不易贮存。

　　豌豆比黄豆更嫩更湿，而且有些容易酸败的油分，简单晾晒无法久贮，朝廷任何情况下都没法收豌豆纳税，黄豆倒是可以勉强作为米麦的补充征收。”

　　沈树人原本也只是随口一问，得到这个答案后，他也是心中一动：貌似进入19世纪后，西方青豆罐头、冻干豌豆制品普及非常快。

　　连他前世玩号称以写实著称的《荒野大镖客》时，米国人那些西进拓荒的牛仔，补给品里都有大批青豆罐头。

　　看样子，这个问题完全是可以通过预煮杀菌之后、装到罐头里面解决的嘛。

　　当然了，如今是明末，用铁皮罐头成本太高，食物本身都还不值这点钱。但是也可以想办法用气密性尚佳的瓷坛子封装嘛。

　　就好比后世四川人做泡菜，坛子口倒扣一个碗、缝隙处灌上水隔绝内外空气流通，就可以实现罐头的气密效果了。

　　对于要移动的军粮用罐头，也可以预煮后用熔化的石蜡封闭坛口，石蜡冷却后就封住了。

　　武昌靠近江

　　请收藏：https://m.xinxin001.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）