从贤红叶种蛊的那刻开始，就有一个难以解决的疑问一直围绕着我。

　　这个小九儿，到底是怎么在淮阳菜里下蛊，还让人察觉不出来的呢？

　　再后来，所有的问题被集中在了那一碗小小的燕窝羹中，却更让我感觉到了不可思议。

　　在燕窝羹里下蛊下毒是什么概念呢？在我看来，这是比登天还难的事情。因为我实在是想不出有什么办法去掩盖那些蛊毒之类的腥臭味道，完全不可能……

　　打个比方说，不要说下毒下蛊，就是在那燕窝羹中多放了一滴醋，一滴油，人都能喝出不一样的感觉来，甚至有些敏感的人，能给你当场吐了，更遑论种蛊。

　　也许有人会问？为什么我会如此迷信味觉这种主观的幻觉呢？难道没有无色无味的毒蛊能用来害人么？

　　如果有人这么问的话，那我只能告诉他，他电视和小说可能看多了，这种无色无味的毒药，特别是虫蛊，至少在古代是不存在的。

　　我的老班长曾经告诉过我，人身上最好的辨毒器就是舌头，在现代毒药发明之前，问一个食物是否有毒，都是靠人的舌头尝试出来的。

　　我们在电视上也经常能看见类似的情节，也许有人会以为那些在帝王吃饭前试吃的太监宫女们纯粹是以身试法。算得上古代的“小白鼠”。可实际上完全不是那么回事，因为人家正是掌握了舌头辨认毒物特殊味道的技巧，才敢干这一行的。

　　毕竟，毒药发作的速度有快有慢，并不是所有有毒的东西都会当场毙命，甚至有些要过一两年才会发作。如果当时不发作就敢让“老板”吃的话，也太草率了一点。

　　为什么人的舌头能尝出不好的味道呢？又或者说，古人为什么认为味道不好的食物就一定有问题呢？这其中的缘由我的老班长也曾经详细的给我说过。

　　他告诉我说，在现代以前，人们的生产力不高，特别是蒸馏和提纯的技术很差。所以制造出来的东西，往往很不纯净，会很难免的夹杂一些其他的杂质进去，故而产生难以掩盖的特殊气味。

　　毒也好，蛊也好，都有类似的缺点。而且这些物质在古代时都出自草药，金石，毒虫，腐败变质等异物体内，鲜有人工合成的。所以其中夹杂的特殊“臭味”更浓烈一些。往往靠人的嗅觉，味觉，视觉就能闻辨出其中的不同。

　　所以在那个时候，人们为了掩盖毒物，霉物的味道，往往都会把它们下在口味厚重的菜色里，在佐以辣椒，盐等味重之物层层掩盖。而可以麻痹味觉的白酒，更是下毒人的首要选择。这也就是为什么古代剧毒的“鸩酒”能够流行千年的原因之一，就是因为他可以掩盖那些杂味。

　　老班长原本告诉我这些的目的，是为了和我说明其中的道理，让我多些阅历，免得我以后做菜时招

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