种手法制作出来的鱼儿是什么滋味了。
”每到冬季,家家户户都要制作腊肉,将肉切成均匀大小的长条,用苗家自家酿的米酒把盐熔掉....“
”湘西木材丰富,熏制腊肉以硬木为主,如茶树和杨梅树,熏烤时,把腌制好的腊肉挂在自家做饭的火塘上....“
”将松果、茶壳、桔皮等放入火塘,这样熏烤出来的腊肉带有果香味....“
一条红白相间的五花肉被烟熏烤过后变成黑色的长条,瘦而干煸。
苗家人将熏烤好的腊肉放在自家谷仓干燥的稻米堆里,保存久又防潮。
”腊肉食用前先用炭火烧皮,然后用淘米水洗干净,将腊肉和萝卜干一起炒是苗家很常见的食用方式.....“
原本黑漆漆的腊肉经过火烤和洗净,在切条的时候才露出藏在里面的宝藏。
片片腊肉在刀锋之下,显得油光水滑。
像是雕刻宝石一般露出里面一块块棕色的宝石。
与周围古朴的环境显得格格不入。
女记者看到这里,已经流口水了。
脑子中只浮现了两个字。
珍馐!
”对纯朴的苗家人来说,腌鱼腊肉不仅是一种食物,而是保存在岁月之中的生活和记忆....“
女记者肚子饿的咕咕叫。
恨不得穿梭进屏幕里尝一尝这种让她肚里馋虫疯狂的味道。
抬头看着司机师傅忍不住问道。
”师傅,我们还有多久到机场啊?“
”快了,还有二十多分钟。“
师傅脱口而出。
再坚持二十多分钟....到了机场就有吃的了。
女记者脑中坚定着想法。
继续看向屏幕。
”在湖喃往东一个名叫金华的城市里,有一种火腿,肌红脂白,香气浓郁,滋味鲜美....“
”金华火腿,通常被细分为五个部分”上方“是肉质最好的部位,江浙名菜”蜜汁火方“中的”火方“指的就是金华火腿的上方.....“
”这道菜,费工、费料、费时间,咸香的火腿事先浇上烧酥的蜜汁,咸甜交织,回味无穷....“
女记者努力克制着自己想要舔舌的表情。
但是肚子不争气的传来一声。
”咕~“
”什么声音?“
司机师傅一愣。
女记者脱口而出。
”没什么。“
””中方“通常可以切丝,与蹄筋、海参搭配,成为传统宴席中的高档火腿菜....“
清淡鲜美的汤汁,时不时冒出肥瘦相间的细条火腿,让人想把减肥的想法踢得远远的。
女记者已经快失控了。
”咕~“
实诚的司机师傅再次问道。
”什么声音?你没有听到吗?“
”我没听到啊。“
女记者顺嘴的说道。
坚决不承认是自己发出的声音。
”火瞳”、“火爪”和“滴油”可以用来炖汤,用金华火腿炖出来的汤,构成了一切江浙菜乃至粤菜的底味....“
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