奔她昨天准备搭烤炉的那个山洞。她也不知道这个时候沧千澈会不会来,但心里总像是猫抓一样,怕沧千澈一个人在这里忙活,怕自己来晚了帮不上忙。
远远的,果然就见沧千澈蹲在山洞外面,聚精会神地看着地上,不知道在琢磨什么。
柳雅赶紧跑过去,一边问道:“沧千澈,你咋来这么早?吃早饭了吗?”
沧千澈听到柳雅的声音转过头,微微一笑道:“吃过了,我练功习惯早起了。”
“恩,吃了就好。我看你蹲着,是琢磨什么呢?”柳雅走过去,就看到沧千澈在地上画了好几个烤炉的图样了。每个还有剖析的内部图,很是清晰。
沧千澈解释道:“我在琢磨这几个样式的烤炉哪个更方便。首先要能控制火力,还得受热均匀,另外还得拿取都方便。不然这里面火烧起来,炉子很烫,不方便拿取的话很容易受伤。”
柳雅看着地上的图样,不由得赞道:“你想的真是周到。我本来就是打算搭个炉灶一样的大炉子,把鸭子放在里面烤就行了呢。”
“你要烤鸭子?”沧千澈微微讶异了一下。
“嗯,安济城的仙客居最有名的烤鸭我想学着做。”柳雅和沧千澈之间没有什么可隐瞒的,索性就直接告诉了他。
“仙客居的烤鸭啊。确实好吃,就是外焦里嫩的过头了。”沧千澈说的“外焦里嫩”,指的肯定是外皮烤的太过头,而里面还有些地方的鸭肉是没有熟的。
柳雅点点头道:“你还真是识货,吃过吗?”
“当然吃过。仙客居的烤鸭真的是远近闻名,还有一年当作贡品送进过宫里呢。不过宫里的食物还是更讲究些,虽然这烤鸭味道还行,但卖相还是差了点,所以皇上就没吃到。不过下面的人倒是都尝了个鲜。”
沧千澈说的随意,可柳雅听者有心。她的心微微一梗,抬头看了看沧千澈,继而又默默地低下头,不再作声了。因为这些话透露的信息太多,一时间柳雅也不敢去想的太深。
沧千澈见柳雅没有搭话,还以为她是在专心看自己画的图样,便指着其中的一个图道:“我觉得这个烤炉最实用,下面加火,上面拿取,椭圆形的也方便受热,就是需要加一个大盖子。不过找个大水缸盖子也能对付着用。要是需要保温,就用湿布在缸盖上裹几圈,里面跟蒸馒头似的就行了。”
柳雅连忙收回心思,看着那个图样。说实话,她对这些还真是不太在行,就只能点头道:“我真的不懂这个,要是你说行,那就试试吧。”
沧千澈道:“那也只能这样了,我再去找点泥来。光是用石头垒起来根本就不能用,不结实不说,火烧起来热气都从缝隙跑了。外面抹上泥,里面就跟蒸笼似的,才可以把食物烤熟。”
柳雅没见过全聚德后厨怎么做烤鸭,因为真正全聚德烤鸭的配方和传承的烤制工艺还是保密的。不过网上把烤鸭的制作方法早就传开了,照猫画虎也能模仿个七八分,烤出来的鸭子也挺香的。
而且柳雅觉得沧千澈设计的这个烤炉和新疆烤馕饼的炉子挺像,应该也能用来烤鸭子吧。
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