外皮稍微有些焦了,颜色也就不那么鲜亮了。不过闻起来味道倒是不错,让柳雅的肚子又是“咕噜”一声响。
柳雅抿了抿嘴,有些不好意思的赶紧倒了杯水喝。她也是要脸的,怎么突然就看着人家桌上的菜肚子叫了呢。
不过,柳雅又悄悄的往其他两桌看,发现几乎每桌都会有一只烤鸭端上来,但每只都有些烤过头了。不过看客人吃着烤鸭的样子,倒是显得很是欢喜,应该也觉得这烤鸭是特别的美味吧。
柳雅不禁皱眉,琢磨着:究竟是这仙客居的烤鸭师傅手法不好呢,还是这些客人没吃过正宗的烤鸭?
按理说,烤鸭的皮是最好吃的,油而不腻,酥香适口。而且烤鸭可不是一整只端上桌的,而是有专业的师傅把烤鸭片成片再摆盘,鸭肉蘸着酱料,用面饼裹着香葱吃才是最美味的。而鸭骨头还可以做成美味的汤,可谓是一鸭两吃。
可这些客人吃烤鸭就跟吃烧鸡一个样,都是把烤鸭撕开,大快朵颐。吃的满嘴流油,倒是也赞不绝口。
柳雅观察了一会儿就猜想,这烤鸭应该是这仙客居的招牌了。不过吃法不正宗,或者说风俗如此,所以客人们也都是这么个样子吃的。
柳雅抬手招了招,把之前的那个伙计叫了过来。问道:“这仙客居的烤鸭是招牌菜吗?”
“呦,姑娘可不像是外地人啊,怎么却不知道我们仙客居呢。仙客居的烤鸭可是大东家家祖传的手艺,传到我们东家这一辈已经是第四代了。这一只只烤鸭都是大东家亲手配料、腌制,亲自烤制的,所以每天卖的也是有数的,来晚了就没了。就算是京城的富甲、官宦想要吃正宗的烤鸭也要到我们仙客居来,别无分号哈。”
听完,柳雅脑中一闪,大致明白那个红袖坊的男人和这仙客居的关系了。柳雅便又问道:“那北边两条街的红袖坊,也是你们大东家的产业?”
“是啊。安济城里谁不知道我们赵大东家呢。红袖坊和仙客居,那可是远近闻名的,就算是到了京城也是有这么一号的。”
原来真是这样。如此说来,那男子每天做秘制配方的烤鸭,而且为了保存秘方要亲历亲为,也就难怪他身上有那么浓郁的烤鸭味儿了。
柳雅道:“那烤鸭怎么卖的呀?现在我要买一只还有吗?”
“我们的烤鸭都是大东家亲自选定的一批批鸭子,烤制出来的分量也差不多。所以是按只卖,每只七钱银子。不过这还是您在这吃的价,要是想要买了烤鸭打包带走,那就一律是八钱银子一只了。不过,今天姑娘你来晚了,我们家的烤鸭从一早上预订,到现在两炉的烤鸭都卖完了。还有一炉是客人订下的,我们也不能擅自做主就卖给您了。”
听了这个价格,柳雅也不打算买了。她又不是没吃过烤鸭,犯不着花八钱银子买这么一只烤的并不好的鸭子来吃。
不过,柳雅又看了看隔壁几桌客人吃着的烤鸭,心里已经又另外有了打算。
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