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见此,秦风也没有再说什么,带着他朝厨房走去,准备教他怎么做阳春面。
来到厨房后,他就开始给姜超讲解起来:“想要做好一碗阳春面,核心就是在汤头和特制酱油上,唐勇是有猪骨,鸡架,鳝鱼骨....”
“秦先生,你慢点,我记一下。”
姜超连忙打开了手机的备忘录,开始记了起来。
秦风也是很配合的把语速放慢了,给他把制作过程讲了一遍。
讲完之后,他便开口说道:“姜先生,现在你已经完全掌握了阳春面的制作方法,剩下的就靠你自己去熟练了。”
姜超望着秦风继续说道:“秦先生,我想现场做一下,请你在旁边指点,不知道可以吗?”
本来秦风想着已经把所有的流程告诉他了,按照步骤做就行了,既然他想试试,也是点头同意了。
“猪骨若干,鸡架若干,秦先生,这若干是多少啊?”
姜超一边摆弄着猪骨这些食材一边询问起来。
“这个若干其实就是一种经验,一种感觉,倒没有具体的规定,所以得靠你自己掌握,毕竟每次做的量都不一样,得随机应变,姜先生,你平时应该是很少下厨吧!”
秦风一看他这样就知道他应该不善于做菜。
“让秦先生见笑了,虽然我特别喜欢吃面,也开了一间面食餐厅,不过还真是不善于下厨。”
姜超笑着点头承认了。
“那你可以回去让你的厨师做,他们应该能做出来。”
秦风给他出起了主意。
“他们都是调侃我身为一个吃货还不会煮面,所以我这次一定要学会煮面。”
姜超不好意思的笑了笑。
闻言,秦风也是仔细的教了起来:“这水和骨头的比例要合适,否则熬出来的汤头不是过腻就是味淡,比例的拿捏要靠经验,你可以先熬一定量的就行了。”
姜超一边听着一边不住的点头。
这时秦风又拿出酱油递给他,准备教他调制特制酱油:“你先把酱油往碗里倒一点。”
“好的。”
姜超拿起酱油朝碗里倒去,也不知是紧张还是怎么的,只见他手一哆嗦,直接岛了一大碗酱油进去。
见此,他也是悻悻说道:“不好意思,手抖了。”
“不着急,慢慢来。”
秦风耐心的安慰着。
不过接着他看见姜超在调制酱油的时候总是慢半拍,便知道姜超可能是真的不适合下厨。
捣鼓了四十多分,姜超才把酱油调制好。
秦风此时已经把炸葱油的食材准备好了,指着锅说道:“现在你把猪油放进锅里,等油热起来后把这些食材扔进炸一炸。
“哇~”
姜超照着秦风的指示把猪油放进了锅里,油热了之后,立刻把姜蒜这些食材倒了进去,顿时就噼里啪啦一阵声响,油星四溅,吓得他是哇哇大叫起来,手上的锅铲也是被吓得掉在了地上。
秦风也是被他这叫声吓得身体一颤,暗道这是做菜不是看恐怖片,有必要吓成这样嘛!
“不好意思,动静大了点。”
姜超也是一脸的尴尬。
“姜先生,恕我直言,你是真的不适合下厨啊!要不还是算了吧!”
秦风苦口婆心的劝了起来。
“让我再试最好一次吧!”
姜超不甘心就这么放弃,一脸期待的望着秦风。
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