2)第182章 植物肉_混在末世当咸鱼
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  照目前的形势,不管是物资供应,还是能源供应,压力都非常大。”

  “张董您的意思是?”

  “申城房价已经处于山顶了,接下来没有任何上涨空间。”

  “老舅,不会吧?”

  曹凡忍不住插嘴道。

  张昊摆出一副高深模样:“再过一个月就要到冬季了,不出意外的话,今年比去年还要冷,申城既不产煤,又非不冻港,压力可想而知。”

  “这……”

  候钧生瞬间担忧起来。

  眼前之人不是什么无名之辈,是身家上千亿的商界大佬,眼光肯定比一般人看的长远,由不得他不信。

  曹凡趁机劝道:“侯教授,凡事不怕一万,就怕万一,不管卖不卖房,还是先把家人接过来吧?”

  候钧生有稳定工作,并且已经拿到了暂住证,可以让直系家属一起过来。

  “对,我下班后就给家里打电话。”

  候钧生连连点头。

  “这样好了,回头我给你放一个星期假,就当是调休,你回去接一下家人。”

  曹凡不是那种爱斤斤计较的老板。

  “多谢曹总。”候钧生满脸感激道。

  ……

  一段小插曲过后,正式开始了参观,候钧生亲自担任解说员。

  “张董,这就是我们的生产线,采用了最先进的3D打印技术,大大减少了生产步骤,整个生产流程只需十几分钟,方便快捷。”

  曹凡拿起一块刚生产出来的人造肉,随手递给了老舅:

  “这个圆饼就是我们的最终产品,重约一百克,采用了先进的食品加工技术,用植物成分模拟肉类,俗称植物肉。

  它跟咱们平时吃到的素鸡有点像,虽然它们的主要原料都是大豆蛋白,但生产工艺根本就不是一个等量级的。”

  张昊啧啧称奇:“像这么大的一块人造肉,成本大概多少钱?”

  “张董,西方有很多人对花生和豆类食品过敏,但这个对东方人来说根本不是问题,省了不少麻烦。

  我们的主原料就是大豆,来源简单丰富,因此成本只有对岸的三分之二,每块售价大概在两百元。”

  “两百?一斤一千?岂不是比真肉都贵?大豆有这么贵吗?”

  张昊下意识地摇了摇头。

  难怪在梦境里,这玩意儿没有推广开来,成本是个硬伤。

  候钧生连忙解释道:“张董,为了可以让人们在煎炸植物肉时,能像真肉那样滋滋冒油,我们用菜籽油和黄油调配出了接近动物脂肪的成分。

  特别是黄油,它可以模仿那些在低温状态下会凝固的饱和脂肪酸。

  另外,为了让植物肉在煎炸之后出现类似真肉的纹理,配料中还用到了马铃薯淀粉和甲基纤维素。”

  “这么复杂?”张昊哑然道。

  “不止呢?为了模拟真实的肉味,植物肉当中还要添加很多合成香料和一些微量元素,比如向日葵卵磷脂、海藻酸钠钙、维生素B。

  接下来,就是加入水、钠盐、钾盐、铁盐来模拟真实肉中细胞含水的状态,保证吃起来软嫩多汁。”

  张昊听完看向大外甥:“这就是你们买到的生产工艺?”

  “嗯,本来还要更复杂,我们结合实际情况,特地做了一些修改。”

  “不够,原料太多,成本太高,没有实用价值,还要继续修改。”

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